Sop konro
Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar.[1] Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging
sapi.[1][2] Masakan berkuah warna coklat
kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini
berasal dari buah kluwek yang memang
berwarna hitam. Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya ketumbar. Rasa pedas dan berbumbu ini dibuat dari campuran
rempah-rempah, seperti ketumbar, keluwak (buah yang menyebabkan masakan
berwarna hitam), sedikit pala, kunyit, kencur, kayu manis, asam, daun lemon,
cengkih, dan daun salam
No comments:
Post a Comment